خبز جبن الشيدر

المقادير3 كوب دقيق¼ كوب سمسم محمص2 ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة صغيرة خميرة جافة (فورية)ملح1 ملعقة كبيرة زبدة1 بيض مخفوق¾ كوب جبن شيدر1 كوب ماء دافئ للتزيينجبن شيدر (أو سمسم)ماء للدهنالطريقة- يُخلط الدقيق مع السمسم و السكر و الخميرة والملح ، و يُوضع الخليط في العجانة.- تُضاف الزبدة مع الاستمرار في الخفق ، و يُضاف البيض المخفوق و الجبن الشيدر مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل كل المكونات.- يُضاف الماء تدريجياً مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس ناعم .- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يُغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يتخمر. - يُشكل العجين حسب الرغبة ، إما شكل دائري أو شكل مستطيل ، و نقوم بعمل تشكيل فيه باستخدام مقص و قص حوالي 3 سم بطول الخبز على مسافات متباعدة و في الاتجاهين المتقابلين.- يُدهن سطح الخبز بالماء ، و يُرش بالجبن الشيدر المبشور أو بالسمسم ، و يُغطى و يُترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ليختمر مرة أخرى.- يٌخبز الخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية إلى أن ينضج و يحمَر سطحه