lonlyower
عضو مميز
جـْنـسّيْ : 
مُسَاهَماتِي : 1284
مآلَـيْ : 7944
شّهـْرتـْي : 10
آنْضضْمآمـْي : 09/09/2011
ع ـ’ـمريْ : 24
 |  موضوع: لحم العجل بالصلصة الفرنسية الثلاثاء يونيو 12, 2012 2:03 pm | |
|
المقادير
½ كيلو لحم عجل مقطع الى مكعبات
بصلتان مقشرة
عصير ومبشور قشر ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة اعشاب جافة عطرية (مثل الزعتر الغار
الريحان)
½ 4 كوب ماء
½ كوب زبده
2 ملعقة كبيرة طحين
صفار بيضتين
ملعقة كبيرة كريم
ملح وفلفل
فطر صغير الحجم
بقدونس
|
طريقة الطبخ يوضع
اللحم فى اناء مع البصل ومبشور قشر الليمون والاعشاب
العطرية والماء ويترك فى فرن متوسط الحرارة
لمدة ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج اللحم تماما.
يرفع اللحم من الاناء ويوضع على صحن التقديم ويحتفظ
به دافئا فى الفرن لحين اعداد الصلصة .
تصفى السوائل من الاناء وتذوب نصف كمية الزبده فى
المقلاة ويضاف الطحين مع تحريك المزيج جيدا .
يضاف المرق المصفى بالتدريج مع استمرار التحريك
للحصول على صلصة ثخينة وناعمة .
يجلب المزيج الى درجة الغليان مع التحريك ويرفع
من النار يضاف صفار البيض والكريم وعصير الليمون
واللملح والفلفل الى الصلصة ويحرك الجميع جيدا.
تسخن الصلصة من جديد على نار هادئة جدا .ثم توضع
فوق اللحم ويحتفظ بالطبق ساخنا.
يقلى الفطر فى بقية الزبده ثم يضاف الى صحن التقديم
وتزيين اللحم بالبقدونس.
|
| |
|
القيصر
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 354
مآلَـيْ : 5270
شّهـْرتـْي : 4
آنْضضْمآمـْي : 11/06/2012
ع ـ’ـمريْ : 26
| | موضوع: رد: لحم العجل بالصلصة الفرنسية الثلاثاء يونيو 12, 2012 2:21 pm | |
| مشكور على الموضوع الجميل
اعجبني جدا | |
|
lonlyower
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 1284
مآلَـيْ : 7944
شّهـْرتـْي : 10
آنْضضْمآمـْي : 09/09/2011
ع ـ’ـمريْ : 24
| | موضوع: رد: لحم العجل بالصلصة الفرنسية الثلاثاء يونيو 12, 2012 2:22 pm | |
| | |
|
♥ ωіndy яοse
عضو مميز
جـْنـسّيْ : 
مُسَاهَماتِي : 6535
مآلَـيْ : 23478
شّهـْرتـْي : 567
آنْضضْمآمـْي : 04/08/2011
ع ـ’ـمريْ : 25
| | موضوع: رد: لحم العجل بالصلصة الفرنسية الأربعاء يونيو 13, 2012 10:05 pm | |
| شــككرآآآ لـكك..,, يـعطييكك آلفف عع ـآفـيه | |
|
natsumi endo
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 4594
مآلَـيْ : 14156
شّهـْرتـْي : 197
آنْضضْمآمـْي : 04/08/2011
ع ـ’ـمريْ : 24
آوسـْمـتـيّ : 
| | موضوع: رد: لحم العجل بالصلصة الفرنسية الأربعاء يونيو 13, 2012 10:15 pm | |
| يسلموووووووووووووو اناملك المبدعة اخي على الموضوع الممتاز و الراااااااااااااااااااائع بانتظار جديدك و ابداعك دائمااااااا ان شاء الله.احسنت | |
|
natsumi endo
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 4594
مآلَـيْ : 14156
شّهـْرتـْي : 197
آنْضضْمآمـْي : 04/08/2011
ع ـ’ـمريْ : 24
آوسـْمـتـيّ :
| | موضوع: رد: لحم العجل بالصلصة الفرنسية الأربعاء يونيو 13, 2012 10:17 pm | |
| تم التقييييييييييييييييييييييم
شكرااااااااا جزيلا من جديد :D | |
|
вℓαѕт •
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 13840
مآلَـيْ : 41698
شّهـْرتـْي : 1127
آنْضضْمآمـْي : 06/10/2011
ع ـ’ـمريْ : 26
| | موضوع: رد: لحم العجل بالصلصة الفرنسية الخميس يونيو 14, 2012 1:52 pm | |
| شكرآ جزيلآآ على اللمسسـآت الرآآئعه
ننتظر جديدك ولا تحرمنـآ من آبدآعكك
تح ـياتي | |
|
