بذنجان مخلل بالثوم والكزبره

المقادير
1/2 كيلو بذنجان صغير
3 فص ثوم
1 فلفل أحمر حار
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 عود كرفس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب خل أبيض
الطريقة
يغسل الباذنجان ويسلق حوالي 10 دقائق، ويحفظ قليل من ماء السلق جانباً.
يُهرس الثوم والفلفل والملح والكرفس في الهاون جيداً حتى يصبح كالمعجون.
يُمزج عصير الليمون مع خليط الثوم.
يشق الباذنجان من جنب واحد طوليا ويحشى بالخليط، ويرص في إناء زجاجي أو برطمان.
يُقلَّب المتبقي من الخليط مع الخل وقليل من ماء السلق ويتبل بالملح والفلفل. يصب الخليط فوق الباذنجان ويترك لمدة يوم بالثلاجة.

هذا الموضوع برعاية شلة كوكب الاصدقاء

شكرا لك على الطبخة الجميلة

واصل/ى تميزك

وشكرا لك

تقبل/ي مرورى

تحياتى

» مخلل بصل
» العيش الفرنسي بالثوم و الجبن
» طماطم مخلل
» اذنجان مخلل
» مخلل خيار