مكرونة بالمختوم

المقادير
رزمة معكرونة مكسرة
نصف كيلو لحم
بصلتان
5 حبات بندورة
بقدونس مفروم
نصف كوب زيت
3 بيضات
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
لومي اسود
طريقة التحضير
تسلق المعكرونة وتصفي وتترك جانبا, يقشر البصل ويقلي
بالزيت حتى يصفر لونه, يفرم اللحم قطعا صغيرة ويضاف
للبصل مع الثوم المدقوق والبهارات واللومي
تعصر البندورة وصفي العصير ويشاف الي اللحم والبصل
ويترك علي نار هادئة حتى يعقد المرق
توضع المكرونة في صينية وتغطي بالمرق
يسلق البيض ويقطع دوائر ويصف فوق المعكرونة
ويرش علية البقدونس وتدخل الفرن متوسط الحرارة
لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة