المحبوبة سوسن
عضو مميز
جـْنـسّيْ : 
مُسَاهَماتِي : 3772
مآلَـيْ : 17082
شّهـْرتـْي : 321
آنْضضْمآمـْي : 27/04/2011
ع ـ’ـمريْ : 26
 |  موضوع: أصابع الإسبرينغ رولز بالفريك والدجاج السبت أغسطس 27, 2011 10:43 pm | |
| | المكونات | مكونات الدجاج:
- دجاجة كاملة أو قطع حسب الرغبة
- كمية ماء كافية لسلق الدجاج
- 2 – 3 حبة مستكة
- 5 حبة قرنفل
- 1 عود قرفة
- 2 ورق غار
- 1 حبة ليمون حامض
- 1 حبة بصل
- 5 حبة هيل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
مكونات الحشوة:
- 1 كوب فريكة
- 2 حبة بصل مفروم ناعم
- مربع مرق دجاج
- 1 كوب صنوبر، كاجو ولوز
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (إختياري)
- ½ 1 كوب مرق الدجاج
|
| | طريقة التحضير | طريقة عمل الدجاج:
- توضع كل المكونات في قدر على النار ليسلق الدجاج ونتنضج ¾ نضج
تقريباً مع نزع الزفرة من على سطح القدر من حين لآخر ثم يصفى ويحتفظ بالمرق
ويفتت الدجاج أو يقطع شرائح
طريقة عمل الحشوة :
- يوضع زيت الزيتون والزبدة في قدر ويضاف الصنوبر ليقلى دون حرقه ثم يخرج من القدر ويضاف الكاجو أو اللوز ثم يقلى ثم يرفع من القدر
- في نفس المقلاية يقلى البصل والملح ويقلب جيداً تقريباً لمدة دقيقة
- تسكب عليه الفريكة ويخلط مع التحريك بإستمرار ثم تضاف القرفة،
الفلفل الأسود ويقلب الخليط تقريباً لمدة 5 دقائق ليس أكثر لكي لا تحترق
حبات الفريكة
- ملاحظة: من المهم تقلاية الفريكة جيداً مع البصل للحصول على نكهة طيبة جداً
- تسقى الفريكة بمرق الدجاج السخن، يضاف مكعب مرق الدجاج يجب التذوق للتأكد من الطعم خصوصاً مقدار الملح
- يفطى القدر ويترك حتى ينضج على نار خفيفة جداً جداً مثل الأرز لكي
تنتفخ حبات الفريكة وتكون طرية تبعد من على النار في هذه المرحلة إما تضاف
إليها المكسرات والدجاج المفتت ويخلط وإما يخلط الدجاج مع الفريكة وتضاف
المكسرات تدريجياً مع حشوة حبة الإسبرنغ رولز
طريقة تطبيق الإسبرينغ رولز بالفريكة والدجاج:
- تفتح حبات الإسبرينغ رولز وتحشى تقريباً بملعقتين من الحشوة
- ترش بالقليل من المكسرات ثم تلف بإحكام
- تدهن بالقليل من الزيت أو الزبدة
- توضع في صينية وتدخل الفرن المسخن على 180 درجة مئوية حتى تتحمر تقريباً تقريباً منً 12 إلى 15 دقيقة
- يجب أن تشوي على الجهتين ثم تقدم سخنة
النصائح:
- - ينصح بتنظيف الدجاج جيداً ثم نقعه في الخل والملح والليمون للتخلص من أي زنخة
- - إضافة حبات المستكجة تساعد على التخلص من الزنخة
إقتراحات:
- - يمكن إضافة كمية من اللحمة المفرومة بعد تقليتها مع بصلة مفرومة،
قرفة، ملح وفلفل أسود. تجهز اللحمة على حدى ثم تضاف إلى حشوة الفريكة
للتغير
|
| |
|
natsumi endo
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 4594
مآلَـيْ : 14153
شّهـْرتـْي : 197
آنْضضْمآمـْي : 04/08/2011
ع ـ’ـمريْ : 24
آوسـْمـتـيّ : 
| | موضوع: رد: أصابع الإسبرينغ رولز بالفريك والدجاج الأحد أغسطس 28, 2011 2:59 am | |
| :11223: :11223: :1376: :1376: :45454585: :45454585: :7541: :7541: :7541: :4520.: :rte: :rr-tr: :hty: يينابيبمهيبيتؤا يينابيبمهيبيتؤا يينابيبمهيبيتؤا يينابيبمهيبيتؤا | |
|
Ali Kareem
عضو مميز
جـْنـسّيْ : 
مُسَاهَماتِي : 1128
مآلَـيْ : 8545
شّهـْرتـْي : 52
آنْضضْمآمـْي : 27/08/2011
ع ـ’ـمريْ : 26
| | موضوع: رد: أصابع الإسبرينغ رولز بالفريك والدجاج الأحد أغسطس 28, 2011 10:30 pm | |
| شكرا على الطبخة يا ارقى طباخة | |
|
شموخ إنسان
عضو
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 183
مآلَـيْ : 5127
شّهـْرتـْي : 3
آنْضضْمآمـْي : 09/09/2011
ع ـ’ـمريْ : 26
| | موضوع: رد: أصابع الإسبرينغ رولز بالفريك والدجاج الجمعة سبتمبر 09, 2011 6:11 am | |
| شكرا لك على آلطرح ..
آلله يعطيك آلعآفية .. | |
|
جهاد المميز
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 5000
مآلَـيْ : 17051
شّهـْرتـْي : 73
آنْضضْمآمـْي : 30/07/2011
ع ـ’ـمريْ : 23
| | موضوع: رد: أصابع الإسبرينغ رولز بالفريك والدجاج السبت ديسمبر 03, 2011 2:06 pm | |
| شكرا جزيلا لكي علي الوصفة
بارك الله فيكي و اعطاك الف عافيه
دمتي مبدعة و متميزة
تقبلي مروري البسيط | |
|
lonlyower
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 1284
مآلَـيْ : 7941
شّهـْرتـْي : 10
آنْضضْمآمـْي : 09/09/2011
ع ـ’ـمريْ : 24
| | موضوع: رد: أصابع الإسبرينغ رولز بالفريك والدجاج الأحد يونيو 10, 2012 4:38 pm | |
|
شكرا جزيلا لكي علي الوصفة
بارك الله فيكي و اعطاك الف عافيه
دمتي مبدعة و متميزة
تقبل/ي مروري البسيط
| |
|
