منتديات أبطال الكرة الرسمية
كيش بجبنة الكاممبير 5k1yfv10
منتديات أبطال الكرة الرسمية
كيش بجبنة الكاممبير 5k1yfv10
منتديات أبطال الكرة الرسمية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات أبطال الكرة الرسمية


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كيش بجبنة الكاممبير

اذهب الى الأسفل 
+2
طارق
المحبوبة سوسن
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
المحبوبة سوسن
عضو مميز
عضو مميز
المحبوبة سوسن


جـْنـسّيْ : انثى
مُسَاهَماتِي : 3772
مآلَـيْ : 17092
شّهـْرتـْي : 321
آنْضضْمآمـْي : 27/04/2011
ع ـ’ـمريْ : 26

كيش بجبنة الكاممبير Empty
مُساهمةموضوع: كيش بجبنة الكاممبير   كيش بجبنة الكاممبير Emptyالسبت أغسطس 27, 2011 10:56 pm

المكونات
مكونات عجينة البريزيه:


  • 250 غرام طحين (دقيق)
  • 100 غرام دهن نباتي أو زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 80 ملل ماء بارد جداً
  • 20 غرام جبنة البارمزان أو الإمنتال (إختياري)

مكونات حشوة الكيش بجبنة الكاممبير:


  • 2 حبة بصل مقطع شرائح
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة كابر
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • كمية زيتون أسود للتزيين
  • حبات طماطم صغيرة للتزيين
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم معمر مفروم أو بقدونس
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 300 غرام جبنة الكاممبير
  • 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان (إختياري)
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 500 ملل كريمة طازجة أو خليط مابين الكريمة الطازجة والحليب
  • 3 حبات بيض

طريقة التحضير
طريقة عمل عجينة البريزيه:


  1. يذوب السكر والملح في الماء البارد ويترك جانبًا
  2. يخلط الطحين مع الدهن النباتي ويفرك بالأصابع دون الضغط على المكونات للحصول على مزيج بشكل حبيبات صغيرة
  3. تضاف الجبنة وتخلط
  4. تصنع حفرة وسط الطحين ويسكب فيها كمية الماء البارد وتخلط مع جمع العجينة دون عجنها (مهم جداً)
  5. توضع في كيس بلاستيك وتدخل في الثلاجة (البراد) لترتاح لمدة ساعة
  6. يفضل تجهيز هذه العجينة يوم قبل إستعمالها للحصول على نتيجة أفضل
  7. تفرد العجينة في صينية تارت ويصنع عليها بعض الثقوب بواسطة شوكة
  8. تغطى بورق شمع (ورق خبز) وتملأ بحبات حمص أو الفول اليابس وتدخل في
    فرن مسخن على 200 درجة مئوية لتخبز نصف خبز تقريباً لمدة 15 دقيقة
  9. ينزع منها ورق الشمع وحبات الحمص وتترك 5 دقائق إضافية ثم تخرج وتحشى بحشوة الجبنة
  10. يغطى سطحها بالجبنة وترجع الفرن لتخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريباً
  11. ثم تخرج من الفرن توضع فوق شبك وتقدم ساخنة أو دافئة


النصائح:


  1. - يفضل إستعمال الدهن النباتي بدلاً من الزبدة للحصول على عجينة هشة ومقرمشة أكثر

طريقة عمل حشوة الكيش:


  1. في مقلاة على النار توضع الزبدة والزيت ويقلى الثوم والبصل
  2. تضاف ملعقة الكابر، الملح والفلفل الأسود ويقلب
  3. يوضع البصل في وعاء ويضاف إليه الثوم المعمر والقليل من الزيتون المقطع
  4. يخفق البيض قليلاً مع الكريمة ويضاف إلى البصل مع جوزة الطيب وجبنة البارمزان
  5. تأخذ التارت الناضج نصف نضج ويرش قاع التارت بالقليل من جبنة البارمزان أو الإمتنال وتسكب فوقه الحشوة
  6. يزين بشرائح الكاممبير وحبات الزيتون وحبات الطماطم الصغيرة
  7. يرش الوجه بالقليل من ملح البحر ويدخل الفرن ليخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة على درجة فرن 180 درجة مئوية حسب درجة الفرن ونوعيته
  8. تخرج الصينية وتوضع فوق شبك
  9. تقدم باردة أو ساخنة

النصائح:


  1. - لمن لا يرغب في طعم جبنة الكاممبير يمكن إستبدالها بنوع جبنة أخرى حسب الرغبة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
طارق
عضو مميز
عضو مميز
طارق


جـْنـسّيْ : ذكر
مُسَاهَماتِي : 3261
مآلَـيْ : 14473
شّهـْرتـْي : 118
آنْضضْمآمـْي : 27/06/2011
ع ـ’ـمريْ : 25

كيش بجبنة الكاممبير Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيش بجبنة الكاممبير   كيش بجبنة الكاممبير Emptyالسبت أغسطس 27, 2011 11:01 pm

شكرا لك على موضوع مميز ورائع

شكرا لك على ابداع مميز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
natsumi endo
عضو مميز
عضو مميز
natsumi endo


جـْنـسّيْ : انثى
مُسَاهَماتِي : 4594
مآلَـيْ : 14163
شّهـْرتـْي : 197
آنْضضْمآمـْي : 04/08/2011
ع ـ’ـمريْ : 24
آوسـْمـتـيّ : كيش بجبنة الكاممبير 1010

كيش بجبنة الكاممبير Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيش بجبنة الكاممبير   كيش بجبنة الكاممبير Emptyالأحد أغسطس 28, 2011 2:52 am

:11223: :11223: :1376: :1376: :45454585: :45454585: :7541: :7541: :7541: :4520.: :rte: :rr-tr: :hty: يينابيبمهيبيتؤا يينابيبمهيبيتؤا يينابيبمهيبيتؤا يينابيبمهيبيتؤا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شموخ إنسان
عضو
عضو
شموخ إنسان


جـْنـسّيْ : ذكر
مُسَاهَماتِي : 183
مآلَـيْ : 5137
شّهـْرتـْي : 3
آنْضضْمآمـْي : 09/09/2011
ع ـ’ـمريْ : 26

كيش بجبنة الكاممبير Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيش بجبنة الكاممبير   كيش بجبنة الكاممبير Emptyالجمعة سبتمبر 09, 2011 6:08 am

شكرا لك على آلطرح ..
آلله يعطيك آلعآفية ..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جهاد المميز
عضو مميز
عضو مميز
جهاد المميز


جـْنـسّيْ : ذكر
مُسَاهَماتِي : 5000
مآلَـيْ : 17061
شّهـْرتـْي : 73
آنْضضْمآمـْي : 30/07/2011
ع ـ’ـمريْ : 23

كيش بجبنة الكاممبير Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيش بجبنة الكاممبير   كيش بجبنة الكاممبير Emptyالسبت ديسمبر 03, 2011 2:08 pm

شكرا جزيلا لكي علي الوصفة

بارك الله فيكي و اعطاك الف عافيه

دمتي مبدعة و متميزة

تقبلي مروري البسيط
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lonlyower
عضو مميز
عضو مميز
lonlyower


جـْنـسّيْ : ذكر
مُسَاهَماتِي : 1284
مآلَـيْ : 7951
شّهـْرتـْي : 10
آنْضضْمآمـْي : 09/09/2011
ع ـ’ـمريْ : 24

كيش بجبنة الكاممبير Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيش بجبنة الكاممبير   كيش بجبنة الكاممبير Emptyالأحد يونيو 10, 2012 4:37 pm


شكرا جزيلا لكي علي الوصفة

بارك الله فيكي و اعطاك الف عافيه

دمتي مبدعة و متميزة

تقبل/ي مروري البسيط
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ahmedrami.mountadamajani.com/
 
كيش بجبنة الكاممبير
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كيش بجبنة الكاممبير

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أبطال الكرة الرسمية :: المنتديات العامة :: مطبخ المنتدى-
انتقل الى: