Yurinu
عضو مميز
جـْنـسّيْ : 
مُسَاهَماتِي : 3295
مآلَـيْ : 14608
شّهـْرتـْي : 94
آنْضضْمآمـْي : 24/05/2011
ع ـ’ـمريْ : 25
 |  موضوع: ملوخيه بالارانب الأحد نوفمبر 27, 2011 11:40 am | |
| المقادير
1 أرنب-2 ملعقة كبيرة خل-1 بصل متوسط-ملح وفلفل-4 كوب ماء-4 قطع مستكة-2 حبة حبهان-2 ورق غار-1 جزر متوسط مقشر ومقطع
-1 عود كرفس مقطع-1 طماطم مقطع قطعاً صغيرة-2/1 كيلو ملوخية مفرومة- 4 فص ثوم مفروم-1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة- -2 ملعقة كبيرة زبد
الطريقه
يقطع الأرنب إلى ست قطع ويغسل جيدا وينقع في ماء مضاف إليه الخل لمدة نصف ساعة، ثم يشطف ويجفف قليلاً بتركه في مصفاة
يفرم البصل ناعماً يدعك مع الملح والفلفل مع الحفاظ على أي سائل ينتج من ذلك-يوضع الماء في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه البصل مع الاحتفاظ بماء البصل جانباً.-تضاف المستكة والحبهان وورق الغار والجزر والكرفس والطماطم
-يوضع قطع الأرنب بماء البصل ويترك جانباً إلى أن يبدأ المرق في الغليان.-تضاف قطع الأرنب إلى المرق وتخفض الحرارة ويترك حتى ينضج، مع مراعاة رفع الريم (الزبد) كلما ظهر.-ترفع قطع الأرنب ويصفى المرق ويوضع مرة أخرى على النار إلى أن يبدأ في الغليان
-تضاف الملوخية المفرومة وتقلَب في المرق على نار هادئة حتى تبدأ في الغليان.-يسخن الزبد ويضاف إليه الثوم المفروم وكذلك الكزبرة المطحونة مع الاستمرار في التقليب حتى يصير لونه ذهبياً.-يضاف خليط الثوم والكزبرة إلى الملوخية مع مراعاة أن يكون ساخناً وتغطية الوعاء للاحتفاظ بالنكهة والرائحة.-تحمر قطع الأرنب في قليل من الزبد وتتبل بالملح والفلفل وترص فوق طبق من الأرز الأبيض، ويمكن أن تعاد إلى الملوخية
| |
|
.الـ مكعـبـة الحمراء .
عضو
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 104
مآلَـيْ : 4921
شّهـْرتـْي : 4
آنْضضْمآمـْي : 05/01/2012
ع ـ’ـمريْ : 28
| | موضوع: رد: ملوخيه بالارانب الخميس يناير 05, 2012 8:51 pm | |
| | |
|
زائر
زائر
| | موضوع: رد: ملوخيه بالارانب الخميس يناير 05, 2012 10:27 pm | |
| مشكور
على الموضوع
المكعبة الحمراء ممنوع الردود العشوائية |
|
♡㋡Fêisty crảzy
عضو مميز
جـْنـسّيْ : 
مُسَاهَماتِي : 2290
مآلَـيْ : 10598
شّهـْرتـْي : 33
آنْضضْمآمـْي : 18/08/2011
ع ـ’ـمريْ : 25
| | موضوع: رد: ملوخيه بالارانب الخميس يناير 05, 2012 10:35 pm | |
| | |
|
زائر
زائر
| | موضوع: رد: ملوخيه بالارانب الجمعة يناير 06, 2012 7:56 pm | |
| |
|
QooNe SHoo
عضو
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 16
مآلَـيْ : 4730
شّهـْرتـْي : 0
آنْضضْمآمـْي : 13/01/2012
ع ـ’ـمريْ : 24
| | موضوع: رد: ملوخيه بالارانب السبت يناير 14, 2012 9:15 am | |
| مشكووووووورة على الموضوع واصلي جهودك | |
|
????
زائر
| | موضوع: رد: ملوخيه بالارانب الأحد يناير 29, 2012 8:42 am | |
| |
|
GRAN MASTER
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 1033
مآلَـيْ : 6937
شّهـْرتـْي : 5
آنْضضْمآمـْي : 22/01/2012
ع ـ’ـمريْ : 25
| | موضوع: رد: ملوخيه بالارانب الأربعاء فبراير 08, 2012 2:12 pm | |
| شكرا جدا على الوصفة :11223: | |
|
