" الحميه النباتية "

" لیس هناک اکثر فائدة لصحة الانسان وزيادة الفرصة لحياة اطول على سطح الارض ، من التحول الى نظام التغذية النباتية " - < ألبرت أينشتاين >
‏* __________ *

يعتبر النظام الغذائي طريقة فعالة وممتعة للتوصل الى صحة جيدة .
تعتمد التغذية النباتية على تشكيلة واسعة من الاغذية التي تتصف بالاكتفاء واللذة والصحة .
يتجنب النباتيوون اللحوم والاسماك والدواجن ( رغم ان الكثير منا يسمع عبر وسائل التثقيف الذاتي ضرورة اكل السمك واللحومات من اجل البروتين ) .
هناك من يضيفون الى وجباتهم النباتيه الألبان والبيض ، ونطلق عليهم اشباه النباتيين ‏lacto-ovo vegetarians ‎‏ . اما النباتيون فيمتنعون عن اللحوم والاسماك والبيض والدواجن وجميع مشتقات الالبان .
وبينما يتمتع اشباه النباتيين ببعض الميزات ، الا ان النباتيين هم اكثر صحة على الاطلاق ، حيث تقل لديهم مجموعة كبيرة من المشاكل الصحية .
تكون مستويات الكوليسترول لدى النباتيين اقل من اكلي اللحوم ، وبالتالي لا تعرف عندهم امراض القلب . والاسباب واضحة . تكون وجبات النباتيين قليلة الاحتواء على الدهون المشبعة وتحوي عادة على كميات اقل او معدومة من الكوليسترول .
ونظرا لان الكوليسترول لا يتواجد الا في المنتجات الحيوانية كاللحوم والالبان والبيض ، فالنباتيون يتناولون اغذية خالية من الكوليسترول .
كما يمكن ان يشكل نوع البروتين في الوجبة النباتية ميزة هامة اخرى .
بينت الدراسات ان استبدال البروتين النباتي بالبروتين الحيواني يقلل مستويات كوليسترول الدم - حتى اذا بقيت كمية ونوع الدهون في الوجبات عى حالها - تبين تلك الدراسات ان وجبات النباتيين الحاوية على دهون اقل ، هي افضل بشكل واضح من غيرها .
ان عددا مدهشا من الدراسات التي تعود الى العشرينيات من القرن الماضي ، يبين ان النباتيين يتمتعون بنسب اقل في ضغط الدم من غيرهم . في الواقع ، تشير بعض الدراسات الى ان اضافة اللحم الى وجبة النباتي يرفع مستوى الضغط في الدم له بسرعة وبشكل ملحوظ .
تصل اثار الحمية النباتية الى فوائد تتعلق بتخفيض كميات ملح الطعام في الوجبات .
عند اتباع حمية نباتية ، الكثيرون من مرضى ارتفاع ضغط الدم يتحررون من الحاجة للدواء .
‏*_____________*
وهكذا نكون قد تعرفنا الى النباتيين واشباه النباتيين .
وايضا الى فوائد الحمية النباتية بالنسبة لامراض الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم .
ومن يملك اي استفسار او انتقاد انا جااهزة للاستماع ^____^ .
" ودمتم سالمين "

معلومات جميلة ومفيدة
شكرا لك
واصلى تميزك وابداعك