| | ريزوتو بالفطر |  |
|
+5salah xavi هزيم الرعد Yurinu طارق المحبوبة سوسن 9 مشترك |
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
المحبوبة سوسن
عضو مميز
جـْنـسّيْ : 
مُسَاهَماتِي : 3772
مآلَـيْ : 17278
شّهـْرتـْي : 321
آنْضضْمآمـْي : 27/04/2011
ع ـ’ـمريْ : 26
 |  موضوع: ريزوتو بالفطر الإثنين يوليو 11, 2011 11:00 am | |
| | المكونات | ٢ كوب أرز ريزوتو / Arborio , او يمكن اسخدام الارز ذو الحبة القصيرة
٦٠ غرام زبدة
١/٤ كوب زيت زيتون
٢٠ جرام فطر طازج مقطع شرائح
٥٠ غرام فطر porcini مجفف ، ينقع في نصف كوب من الماء المغلي ( لمدة ١٥ دقيقة )
١ بصلة صغيرة ، مفرومة
١ ملعقة كبيرة ثوم مهروس
١ كوب جبنة بارمزان او جبنة جرانا بادانو، مبروشة
١ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، للتزيين
١ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملح حسب الذوق
٢ مكعبات ماجي مرق الدجاج مـ،ب ب٢٥٠ ملل. ماء مغلي
|
| | طريقة التحضير | ١- يغسل الأرز في ماء بارد ويصفى ( لا ينقع ).
٢- تذوب نصف الزبدة مع زيت الزيتون ويضاف البصل والثوم والملح والفلفل.
٣- يطهى على نار خفيفة حتى تذبل المكونات.
٤- تغرف نصف كمية الخليط الى قدرآخر ( لاضافتها الى الأرز).
٥- يضاف الفطر الطازج ، يطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون.
٦- يرفع فطر البوركيني من الماء ويعصر باليد، يضاف الى الفطر المقلى ، ويترك على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق، يحتفظ بماء النقع.
٧- يدار ماء النقع فوق مزيج الفطر مع الانتباه الى عدم نزول الشوائب المترسبة في القعر يترك ليغلي ثلاث دقائق.
٨- يضاف الأرز إلى القدرالثاني ، يطهى على نار متوسطة مع التحريك المستمر
دون توقف ، يضاف مرق الدجاج الساخن بالتدريج بحيث لا يضاف اي كمية جديدة
الا بعد ان يمتص الارز الكمية التي قبلها وهكذا، لمدة عشر دقائق تقريبا.
٩- يضاف خليط الفطرالى الارز ونستمر في الطهي والتحريك لمدة خمسة دقائق حتى يصبح الارز شفافا ناضجا.
١٠- تضاف بقية الزبدة مع نصف كمية الجبنة وتخلط. يرفع الطبق عن النار.
١١- يزين بالبقدونس وبقية الجبنة ويقدم ساخنا.
الكمية تكفي : ٦ اشخاص
مدة التحضير : ١٥ دقيقة
مدة الطهي : ٢٠ دقيقة |
| |
|
 | |
طارق
عضو مميز
جـْنـسّيْ : 
مُسَاهَماتِي : 3261
مآلَـيْ : 14659
شّهـْرتـْي : 118
آنْضضْمآمـْي : 27/06/2011
ع ـ’ـمريْ : 26
| | موضوع: رد: ريزوتو بالفطر الإثنين يوليو 11, 2011 4:08 pm | |
| شكراً لك على طريقة و على مجهود كبير | |
|
| | |
Yurinu
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 3295
مآلَـيْ : 14609
شّهـْرتـْي : 94
آنْضضْمآمـْي : 24/05/2011
ع ـ’ـمريْ : 25
| | موضوع: رد: ريزوتو بالفطر الإثنين يوليو 11, 2011 9:10 pm | |
| | |
|
| | |
هزيم الرعد
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 3421
مآلَـيْ : 12770
شّهـْرتـْي : 172
آنْضضْمآمـْي : 17/05/2011
ع ـ’ـمريْ : 25
آوسـْمـتـيّ : عضو مميز فخري
عضو فعال في المنتدي
اداري مميز
عضو فخري بالمنتدي
رحمك الله ياصديقنا
| | موضوع: رد: ريزوتو بالفطر الثلاثاء يوليو 12, 2011 8:35 pm | |
|  شكراا جزيلا لكي عالطريقة | |
|
| | |
salah xavi
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 2708
مآلَـيْ : 11514
شّهـْرتـْي : 93
آنْضضْمآمـْي : 26/05/2011
ع ـ’ـمريْ : 32
| | موضوع: رد: ريزوتو بالفطر الجمعة يوليو 15, 2011 11:21 pm | |
| شكراااااا طريقة روعة جزاكي الله الف خيــر[b] | |
|
| | |
الوردة الحمراء
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 350
مآلَـيْ : 9993
شّهـْرتـْي : 8
آنْضضْمآمـْي : 27/07/2011
ع ـ’ـمريْ : 27
| | موضوع: رد: ريزوتو بالفطر الجمعة يوليو 29, 2011 5:03 pm | |
| | |
|
| | |
YєsỮnģ
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 3234
مآلَـيْ : 12886
شّهـْرتـْي : 146
آنْضضْمآمـْي : 24/06/2011
ع ـ’ـمريْ : 25
| | موضوع: رد: ريزوتو بالفطر الخميس أغسطس 04, 2011 8:49 pm | |
| وصفة من جد رائعة ننتظر لقادم منك | |
|
| | |
جهاد المميز
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 5000
مآلَـيْ : 17247
شّهـْرتـْي : 73
آنْضضْمآمـْي : 30/07/2011
ع ـ’ـمريْ : 23
| | موضوع: رد: ريزوتو بالفطر السبت ديسمبر 03, 2011 2:00 pm | |
| شكرا جزيلا لكي علي الوصفة
بارك الله فيكي و اعطاك الف عافيه
دمتي مبدعة و متميزة
تقبلي مروري البسيط | |
|
| | |
lonlyower
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 1284
مآلَـيْ : 8137
شّهـْرتـْي : 10
آنْضضْمآمـْي : 09/09/2011
ع ـ’ـمريْ : 24
| | موضوع: رد: ريزوتو بالفطر الأحد يونيو 10, 2012 4:46 pm | |
| شكرا جزيلا لكي علي الوصفة
بارك الله فيكي و اعطاك الف عافيه
دمتي مبدعة و متميزة
تقبل/ي مروري البسيط | |
|
| | |
| | ريزوتو بالفطر | |
|
