المحبوبة سوسن
عضو مميز
جـْنـسّيْ : 
مُسَاهَماتِي : 3772
مآلَـيْ : 17278
شّهـْرتـْي : 321
آنْضضْمآمـْي : 27/04/2011
ع ـ’ـمريْ : 26
 |  موضوع: بتي جاتوه......... السبت أغسطس 27, 2011 11:42 am | |
| | المكونات | مقادير الجاتوه:
- 300 غرام مارزيبان
- 60 غرام سكر بودرة
- 2 حبة بيض
- 4 صفار بيض
- 4 بياض بيض
- 30غرام سكر
- 50غرام دقيق
- 50 غرام نشا الذرة
- 150 غرام زبدة
- مارزيبان لتغطية الكيك
- فوندان السكر السائل
- شوكولاته مذابة للتزيين
- ألوان طعام (إختياري)
مقادير كريمة الزبدة:
- 150 غرام سكر
- 100غرام ماء
- 1 حبة بيض
- 2 صفار بيض
- 250غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير غطاء الفوندان السائل:
- 2 كوب فوندان سائل
- ½ كوب ماء
- ألوان طعام حسب الذوق
|
| | طريقة التحضير | طريقة عمل الجاتوه:
- يخلط المارزبيان والسكر البودرة حتى يتمازجوا
- يضاف البيض وصفار البيض ويخفقا حتى يصبح الخليط هشاً
- ينخل الدقيق ونشا الذرة ثم يقلبا مع خليط البيض
- تضاف الزبدة وتقلب مع الخليط
- يخفق بياض البيض والسكر حتى يتماسك كالمارنج
- يقلب المارنج مع خليط المارزيبان
- يصب الخليط في صينيتين ويخبز في فرن على 160 درجة مئوية لمدة 35 إلى 40 دقيقة
- يرفع الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد
- تدهن كريمة الزبدة على واحدة من الكيك ثم توضع الثانية فوقها
- تدهن باقي كمية كريمة الزبدة على الطبقة الثانية من الكيك ويوضع في الثلاجة (البراد)
- يفرد المارزيبان بالنشابة ثم يوضع على الكيك ويقطع حسب الرغبة
- يتم تدفئة فوندان السكر السائل مع إضافة لون طعام حسب الذوق مع القليل من الماء ثم يصب فوق البتي جاتوه
- يوضع في الثلاجة (البراد) حتى يتماسك
- يزين بالشوكولاتة
طريقة عمل كريمة الزبدة:
- يتم غلي خليط من السكر والماء حتى مرحلة الكرة اللينة
- يخفق البيض وصفار البيض والفانيليا حتى يصبح الخليط هشاً ثم يضاف السكر الساخن مع إستمرار الخفق حتى يبرد تماماً
- تضاف الزبدة على مراحل مع إستمرار الخفق حتى يمتزجوا تماماً
طريقة عمل غطاء الفوندان السائل:
- يسخن الفوندان على النار مع الماء حتى يمتزجوا
- يلون الفوندان بألوان الطعام حسب الذوق
|
| |
|
natsumi endo
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 4594
مآلَـيْ : 14349
شّهـْرتـْي : 197
آنْضضْمآمـْي : 04/08/2011
ع ـ’ـمريْ : 25
آوسـْمـتـيّ : 
| | موضوع: رد: بتي جاتوه......... الأحد أغسطس 28, 2011 3:05 am | |
| :11223: :11223: :1376: :1376: :45454585: :45454585: :7541: :7541: :7541: :4520.: :rte: :rr-tr: :hty: يينابيبمهيبيتؤا يينابيبمهيبيتؤا يينابيبمهيبيتؤا يينابيبمهيبيتؤا | |
|
Genda
عضو مميز
جـْنـسّيْ : 
مُسَاهَماتِي : 380
مآلَـيْ : 6386
شّهـْرتـْي : 6
آنْضضْمآمـْي : 27/08/2011
ع ـ’ـمريْ : 24
| | موضوع: رد: بتي جاتوه......... الأحد أغسطس 28, 2011 12:39 pm | |
| شكرا على الوصفة الرائعة
لا ترحمينا على ابداعك يينابيبمهيبيتؤا | |
|
شموخ إنسان
عضو
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 183
مآلَـيْ : 5323
شّهـْرتـْي : 3
آنْضضْمآمـْي : 09/09/2011
ع ـ’ـمريْ : 27
| | موضوع: رد: بتي جاتوه......... الجمعة سبتمبر 09, 2011 6:11 am | |
| شكرا لك على آلطرح ..
آلله يعطيك آلعآفية .. | |
|
جهاد المميز
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 5000
مآلَـيْ : 17247
شّهـْرتـْي : 73
آنْضضْمآمـْي : 30/07/2011
ع ـ’ـمريْ : 23
| | موضوع: رد: بتي جاتوه......... السبت ديسمبر 03, 2011 2:12 pm | |
| شكرا جزيلا لكي علي الوصفة
بارك الله فيكي و اعطاك الف عافيه
دمتي مبدعة و متميزة
تقبلي مروري البسيط | |
|
lonlyower
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 1284
مآلَـيْ : 8137
شّهـْرتـْي : 10
آنْضضْمآمـْي : 09/09/2011
ع ـ’ـمريْ : 24
| | موضوع: رد: بتي جاتوه......... الأحد يونيو 10, 2012 4:34 pm | |
|
شكرا جزيلا لكي علي الوصفة
بارك الله فيكي و اعطاك الف عافيه
دمتي مبدعة و متميزة
تقبلي مروري البسيط
| |
|
