منتديات أبطال الكرة الرسمية
طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه 5k1yfv10
منتديات أبطال الكرة الرسمية
طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه 5k1yfv10
منتديات أبطال الكرة الرسمية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات أبطال الكرة الرسمية


 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عاشق الكال
عضو مميز
عضو مميز
عاشق الكال


جـْنـسّيْ : ذكر
مُسَاهَماتِي : 237
مآلَـيْ : 5388
شّهـْرتـْي : 3
آنْضضْمآمـْي : 04/11/2011
ع ـ’ـمريْ : 27

طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه Empty
مُساهمةموضوع: طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه   طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه Emptyالإثنين نوفمبر 14, 2011 5:00 am

الكبسه وما ادرك ما الكبسه

المقادير

كبسة الدجاج السعودية

لعشاق الكبسة الشهيرة في المطبخ السعودي ،،، كبسة الدجاج اللذيذة ،،

المقادير

3 كوب أرز كبسة او بسمتي

6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت

3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة

1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع

3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.

1/4 كوب معجون طماطم

2 حبة لومي، مجفف

6-8 فصوص هيل، صحيح

2 عود قرفة

4 فصوص مسمار (قرنفل)

2 ورق غار

4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح

4 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة


'طريقه تحضيرها

الطريقة

1) اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.

2) أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار

قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون .

أخرجي البصل واتركيه جانباً;.

(احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً.


3) اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية

4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .

4) أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون

الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.

5) غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج

الدجاج.

6) اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.

7) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء،

يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد

من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.

8) دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب

المرق.

9) غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً; لحوالي 40 دقيقة

الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).

10) ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ،

زيني الطبق حسب الرغبة.

فكرة
• للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي

لكي تثقبها قليلاً; قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من

النكهة الحامضة والقوية أثناء الطهي.

• بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،،

يتم اعدادها منزلياً;،، كما تتوفر دائماً; في الأسواق الخليجية.


صحتين وهنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشق الكال
عضو مميز
عضو مميز
عاشق الكال


جـْنـسّيْ : ذكر
مُسَاهَماتِي : 237
مآلَـيْ : 5388
شّهـْرتـْي : 3
آنْضضْمآمـْي : 04/11/2011
ع ـ’ـمريْ : 27

طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه   طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه Emptyالإثنين نوفمبر 14, 2011 5:01 am

طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه Rn9df877z2jh
صوره لكبسه الدجاج
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lonlyower
عضو مميز
عضو مميز
lonlyower


جـْنـسّيْ : ذكر
مُسَاهَماتِي : 1284
مآلَـيْ : 8136
شّهـْرتـْي : 10
آنْضضْمآمـْي : 09/09/2011
ع ـ’ـمريْ : 24

طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه   طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه Emptyالأحد يونيو 10, 2012 5:17 pm

شكرا جزيلا لكي علي الوصفة

بارك الله فيكي و اعطاك الف عافيه

دمتي مبدعة و متميزة

تقبل/ي مروري البسيط
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ahmedrami.mountadamajani.com/
 
طريقه عمل كبسه دجاج السعودبه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» تندوري دجاج -
»  دجاج محمر
» مكمورة دجاج
»  دجاج باربيكيو
»  دجاج مع خضروات

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أبطال الكرة الرسمية :: المنتديات العامة :: مطبخ المنتدى-
انتقل الى: