كعكة كرة القدم

موضوع: كعكة كرة القدم الأحد يونيو 12, 2011 11:06 am

تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

كعكة كرة القدم

المقادير:
اولا البسكــويت:::
8 بيضات
200 غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكن باودر
30 غ بودرة الشكولاتة
رشة ملح
طريقة التحضير
أخفقي4 بياض البيض كالثلج مع رشة ملح ويوضع جانبا

وآخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر و3 معالق كبيرة ماء دافئ

حتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكن باودر

مع الخلط دائما أضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية

مستطيلة بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة

بنفس الطريقة إعملي بسكويت الشكولاتة بباقي المقادير

بعد إزالة البسكويت من الورق تقطع إلى معينات شكل معين

بآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع

كعكة كرة القدم - صفحة 2 %D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%852

كعكة كرة القدم - صفحة 2 %D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%853

كعكة كرة القدم - صفحة 2 %D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%854

قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع من بسكويت الشكولاتة

وتوضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ كعكة كرة القدم - صفحة 2 %D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%855

كعكة كرة القدم - صفحة 2 %D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%855

بالنسبــه للحشــو يحضـر قبل بيــوم::
هو عبارة عن رغوة الفستق
ورغوة الشكولاتة
بالنسبة رغوة الفسـتق تحتـآجين::
3 بيضات
غ جبن ماسكاربون mascarpone
3 م ك سكر
2 م ك عجينة الفستق
2 أوراق الجيلاتين
أخفقي صفار البيض مع السكر جيدا أضيفي جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقي بياض
البيض كالثلج مع رشة ملح أضيفيه لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة
ضعيه من الأفضل في جبانية صغيرة

كعكة كرة القدم - صفحة 2 %D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%856

كعكة كرة القدم - صفحة 2 %D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%856

بالنسبة لتحضير رغــوه الشوكلااااته اللذــيذه
ذوبي 350 غ شكولاته في حمام ماء أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقلب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شراب السكر بنكهة الفانيلا
نضع نصف مقدار رغوة الشوكولاتة

كعكة كرة القدم - صفحة 2 %D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%857

كعكة كرة القدم - صفحة 2 %D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%857

ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حضرناه من 24 ساعة

كعكة كرة القدم - صفحة 2 %D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%858

يغطى كليا بالشكولاته وباقي بسكويت الشكولاته
ويغلف جيدا بالورق البلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة

كعكة كرة القدم - صفحة 2 %D9%83%D8%B1%D8%A9+%D9%82%D8%AF%D9%859