قلب اللوز بالطريقة الجزائرية بالصور

قلب اللوز بالطريقة الجزائرية ...............بالصور

المقادير :

لكيلو من السميد الخشن كيلو سكر
300 غ الزبدة
ماء زهر
2 ليمون

كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو
حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني

نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر+ السمن و نحكه باليد جيدا
حتى يتداخل الزبدة مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه
أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في المول يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة

تقسم الكمية لنصفين و تاخذي مول الفرن دائري أو مستطيل

تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون
مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد

يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز
و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر

من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي:

لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار
ليغلي بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة
و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن
ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن

لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قدميه قطع في صحن التقديم مع الشاي

ملاحظة :

يمكن الإستغناء على اللوز المحشي فيوسط بفول السودانى

موضوع مرتپ و رآئــــــــع في قمة آلآپدآع آخي وآصل تميزگـيـ
شـٍَكوررآً و چزآآگ آلله گل خير

يڛڵمـﯚـﯚـﯚـﯚـﯚـﯚـﯚ ع آڵمـﯚضـﯚع آڵرآآآآئع
نتظر إپدآآآعآآآآتگــ آڵقآآآآآدمـــهــ
آرچـﯚـﯚـﯚ تقپڵ مرـﯚري آڵپڛييط پهآدهـ آڵصفحـﯚ آڵمميزة

يسلمووو عالموضوع

» طريقة عمل كعكة اللوز والعسل بالصور
» بسكويت اللوز
» الشوربة الجزائرية "الجاري"
» كعكة اللوز
» موسوعة النكت الجزائرية