المحبوبة سوسن
عضو مميز
جـْنـسّيْ : 
مُسَاهَماتِي : 3772
مآلَـيْ : 17277
شّهـْرتـْي : 321
آنْضضْمآمـْي : 27/04/2011
ع ـ’ـمريْ : 26
 |  موضوع: باي الاجاص والتفاح بالتوابل الإثنين يوليو 11, 2011 11:01 am | |
| | المكونات | ٥٠٠ غرام تفاح، مقشر ومقطع شرائح
٣٠٠ غرام إجاص، مقشر ومقطع شرائح
١ ملعقة كبيرة زبدة
١/٤ كوب سكر بني
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون
رشة من الملح
التوابل المطحونة : ٢ ملعقة صغيرة مسحوق القرفة ، نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة قرنفل
القاعدة :
١+١/٢ كوب طحين
١٥٠ غرام زبدة طرية
١ ملعقة كبيرة من السكر البني
١ ملعقة كبيرة ماء بارد
للسطح :
١ كوب جوز مكسر
٢ ملعقة كبيرة من السكر البني
|
| | طريقة التحضير | ١- تطهى قطع التفاح والكمثرى (الإجاص) في الزبدة مع باقي المكونات حتى تصبح لينة ولكن متماسكة وتترك لتبرد.
٢- لعمل القاعدة ، يفرك الدقيق مع السكر والزبدة والماء.
٣- يترك ١/٣ الخليط ليوضع على السطح، توزع باقي الكمية على قاعدة ٦ قطاعات
بسكويت معدنية مفتوحة من الجهتين قطرها ٨ سم تقريبا ومصفوفة على صينية خبز
مع الضغط عليها.
٤- يوزع خليط التفاح والكمثرى فوقها ويضغط قليلا.
٥- تخلط العجينة المتبقية مع مكونات السطح.
٦- ترش فوق التفاح والكمثرى وتخبز في فرن معتدل لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً.
٧- تترك لمدة عشر دقائق.
٨- باستخدام ملعقة كبيرة منبسطة، تنقل كل قطعة الى صحن التقديم . ترفع القطاعات وتقدم دافئة مع اّيس كريم الفانيليا.
الكمية تكفي : ٦ اشخاص
مدة التحضير : ٣٠ دقيقة
مدة الطهي : ٢٠ دقيقة |
| |
|
طارق
عضو مميز
جـْنـسّيْ : 
مُسَاهَماتِي : 3261
مآلَـيْ : 14658
شّهـْرتـْي : 118
آنْضضْمآمـْي : 27/06/2011
ع ـ’ـمريْ : 26
| | موضوع: رد: باي الاجاص والتفاح بالتوابل الإثنين يوليو 11, 2011 4:08 pm | |
| شكراً لك على طريقة وعلى مجهود | |
|
Yurinu
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 3295
مآلَـيْ : 14608
شّهـْرتـْي : 94
آنْضضْمآمـْي : 24/05/2011
ع ـ’ـمريْ : 25
| |
вℓαѕт •
عضو مميز
جـْنـسّيْ :
مُسَاهَماتِي : 13840
مآلَـيْ : 41890
شّهـْرتـْي : 1127
آنْضضْمآمـْي : 06/10/2011
ع ـ’ـمريْ : 26
| | موضوع: رد: باي الاجاص والتفاح بالتوابل الإثنين ديسمبر 19, 2011 7:02 pm | |
| شكرا جزيلا على الطرح المميز
يعطيك العافيه على المجهود
تحياتي
| |
|
