حقائق وأوهام عن شرب الحليب

حقائق وأوهام عن شرب الحليب
حقائق وأوهام عن شرب الحليب 01052007-34727-1

هل الحليب ومشتقاته أفضل مصدر للكالسيوم، وهل شرب الحليب هو ضرورة للأطفال فقط؟ وهل منتجات الحليب قليلة الدسم مفيدة أم مضرة للأطفال وهل تحتوي على كمية أقل من الكالسيوم؟ إليكم اعتقادات خاطئة تتعلق بالحليب..

1 - الحليب ليس أفضل مصدر غذائي للكالسيوم
يتواجد الكالسيوم في منتجات عديدة، منها حيوانية ومنها نباتية، إلا أن الحليب ومنتجاته لا تعتبر أفضل مصدر لها. فهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة الكالسيوم نفسها الموجودة في الحليب، وهناك من تفوقها أيضاً.
حيث تحتوي اللائحة على الأغذية التي توفر كمية الكالسيوم نفسها الموجودة في كوب من الحليب:
كوب حليب 200 مل = 200 ملغم
كوب من الملفوف 270 غراما = 200 ملغم
3 كوب من البروكولي 270 غراما = 200 ملغم
4 ملاعق كبيرة من السمسم 36 غراما = 205 ملغم
5 كوب من السبانخ المطبوخ 1 كغم = 200 ملغم
5 حبات من البرتقال 0.5 كغم = 200 ملغم
100 حبة لوز (كوب) 120 غراما = 200 ملغم

2 - تقل احتياجات الأشخاص للكالسيوم مع تقدمهم بالعمر
مع أن التركيز على ضرورة شرب كوب الحليب اليومي يكون للأطفال، اعتقادا من البالغين أنهم لا يحتاجون للحليب بنفس القدر، الا أن الاحتياجات اليومية للكالسيوم ترتفع بشكل عام مع تقدم الشخص بالعمر، وتبقى عالية في سن الشيخوخة، وذلك للمحافظة على الكثافة العظمية التي تقل بشكل طبيعي مع تقدم الشخص في العمر.

3 - يقل امتصاص الكالسيوم من منتجات الحليب المخفّضة الدسم
يمتنع بعض الناس من استهلاك منتجات الحليب المخفّضة الدسم اعتقادا منهم أنها تحتوي على كمية أقل من الكالسيوم مقارنة مع منتجات الحليب كامل الدسم، أو أن امتصاص الكالسيوم منها يكون أقل. وفي الواقع أن كمية الكالسيوم ومستوى امتصاصه وكذلك كمية البروتين لا تتأثر بتخفيض كمية الدسم في منتجات الحليب، حيث ان التغيير الأساسي في المنتجات المخفّضة الدسم يكون في كمية الدهون ومستوى السعرات الحرارية.

4 - منتجات الحليب المخفّضة الدسم تضر بالأطفال
هناك اعتقاد خاطئ بأن منتجات الحليب المخفّضة الدسم معدّة للبالغين فقط، حيث ان استهلاك الأطفال لها قد يلحقهم بالضرر. والصحيح هو عكس ذلك، حيث تشير الدراسات الى أن استهلاك الأطفال لمنتجات الحليب الكاملة الدسم تجعلهم معرضين للسمنة، ارتفاع مستوى الكولستيرول والدهنيات الثلاثية في الدم، تصلّب وتضيق الشرايين. واستنادا إلى توصيات أكاديمية طب الأطفال الأميركية وجمعية القلب الأميركية، يوصى باستبدال منتجات الحليب الدسمة بمنتجات حليب مخفضة الدسم عندما يبلغ الطفل عمر السنتين، وذلك حفاظا على صحة شرايينه وعلى رشاقته.

5 - إضافة النسكافيه للحليب تقلل من امتصاص الكالسيوم
يشعر البعض بالذنب عند إضافة ملعقة النسكافيه للحليب لأنهم يعتقدون أنها تؤثر على امتصاص الكالسيوم من الحليب. أثبتت الدراسات أن تأثير النسكافيه والبن على امتصاص الكالسيوم من الحليب جانبي وصغير جدا ولا يذكر، حيث يمكن استهلاك 3 ملاعق صغيرة من النسكافيه أو البن في اليوم استنادا إلى توصيات معظم المؤسسات الصحيّة في العالم.

مشكور على المعلومات الحلوهـ
و المفيده
جزاك الله كل خير

شكور على المعلومات الحلوهـ
و المفيده
جزاك الله كل خير

يسلموووو الموضوع رائع

شكرا جزيلا لك علي المعلومات الرائعة

بارك الله فيك و جزاك الله كل خير علي المعلومات

استفدت من الموضوع كثير

و دمتمميزا و مبدعا

و ممكن تقبل مروري البسيط و المتواضع

» فوائد الحليب
» الحليب واللبن
» حقائق طريفة عن الجسد
» حقائق مضحكة :)
» حقائق علمية