برنامج برياني - مسالا البطلينوس
المكونات
• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
• ¼ كوب من الكراث
• ½ بصلة مفرية ناعم
• القليل من الملح
• أوراق كاري
• 1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل مفري ناعم
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفري
• 1 فلفل أخضر حار مقطع إلى شرائح
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الشطة
• 250 جم من محار البطلينوس منظف
• 4 ملاعق كبيرة من ماء التمر الهندي أو الكوكوم
طريقة التحضير
1. يسخن زيت جوز الهند في قدر على النار ويضاف الكراث والبصل المفري ورشة من الملح وتطهى الخضروات حتى تذبل
2. يضاف بعض من أوراق الكاري وشرائح الجنزبيل والثوم المفري وشرائح الفلفل الأخضر ومعجون الشطة ويقلب الخليط جيداً
3. يضاف بعد ذلك لحم المحار فقط إلى الخليط ويقلب معه جيداً
4. يضاف ماء التمر الهندي ويقلب مع الخليط ويطهى الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى يجف ماؤه
موضوع: برنامج برياني - مسالا البطلينوس 
