حساء اليقطين

المقادير:
- 1 كلغ يقطين
- 20 سل من القشدة الطرية
- ملح
- فلفل أسود
- كوب صغير من عصير البرتقال (اختياري)

طريقة التحضير:
قشروا اليقطين وقطعوه إلى قطع متوسطة الحجم وضعوها تطهى في طنجرة مملوءة بالماء وقليل من الملح.
عندما يطهى اليقطين اطحنوه في الخلاط الكهربائي ثم اسكبوه مجددا في الطنجرة وأضيفوا له القشدة الطرية وقليلا من الملح والفلفل الأسود وعصير البرتقال. ضعوا الحساء مجددا على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.